Shellfish Plant Menempatkan Kerang di Blockchain Pelacakan Makanan IBM

Pabrik makanan laut bekerja dengan IBM untuk melacak asal usul kerang segar menggunakan teknologi blockchain. Pabrik Raw Seafoods di Fall River, Massachusetts, bekerja sama dengan IBM Food Trust, sistem digital untuk melacak makanan antara pengecer dan pemasok. Armada scallopers yang dimiliki oleh Kapten Danny Eilersten akan mengunggah data tentang setiap tangkapan yang bersumber di tempat penangkapan ikan lokal ke platform blockchain, IBM mengumumkan pada hari Kamis. Ketika kapal Eilersten menangkap kerang, sistem mencatat beratnya, garis bujur, garis lintang dan nama kapal, dan waktu kerang ditangkap, dan mengirimkan data melalui satelit ke blockchain IBM. Pekerja di atas kapal kemudian menyimpan scallop di dalam tas dan memberi label dengan barcode yang menghubungkan ke informasi yang sama. 

Proyek ini juga berbagi data dengan distributor, pemasok, dan pengecer, termasuk ketika sebuah kapal mendarat di sisi pelabuhan dan ketika setiap lot kerang diratakan dengan tangan, dipilih, dikemas dan dikirim ke tujuan akhirnya. Raw Seafoods berencana untuk meluncurkan aplikasi seluler yang memungkinkan pelanggan mengakses sumber kerang mulai November ini. “Gambaran besarnya bagi kami adalah membuat konsumen lebih percaya pada makanan laut yang mereka makan,” Daniel McQuade, wakil presiden pemasaran di Raw Seafoods, mengatakan kepada CoinDesk. "Kami berusaha mengatasi ketakutan akan ikan di restoran dan pasar." Kelompok konservasi Oceana baru-baru ini menguji 400 sampel makanan laut dari 250 lokasi AS untuk keasliannya. Ditemukan bahwa 20 persen diberi label yang salah. 

Makanan laut impor, yang merupakan mayoritas total yang dikonsumsi di AS, mungkin lebih rentan terhadap kesalahan pemberian label karena potensi menularkan ikan dan mendapatkan keuntungan lebih tinggi, kata McQuade. Peserta lain dalam proyek Raw Seafoods termasuk Santa Monica Seafoods, distributor makanan laut, dan restoran seperti TAPS Fish House dan Brewery di Orange County, CA, dan Santa Monica Seafoods Market & Cafes. Sejak diluncurkan pada Oktober 2018, IBM Food Trust telah mendaftarkan 170 perusahaan untuk blockchain dan melakukan sekitar 17 juta transaksi, kata Suzanne Livingston, direktur penawaran untuk IBM Food Trust. 

Kapal penangkap ikan diwajibkan oleh hukum untuk mencatat kapan mereka melakukan perjalanan, berapa pound mereka mendarat, dan ketika mereka kembali ke pelabuhan, membuat teknologi database terdistribusi menjadi fit alami. Sistem IBM Food Trust juga memungkinkan Raw Seafoods untuk membeli produk langsung dari nelayan dan bukan dari lelang atau depot. Nelayan dapat mengirim gambar dan video bersama dengan data bagi pelanggan untuk melihat kapan aplikasi pabrik makanan laut diluncurkan.
McQuade berharap sistem ini juga akan membantu perikanan mengelola stok kerang mereka secara lebih efektif, menyesuaikan pasokan dan permintaan.